Les analyses de miel
Les analyses de miel
Analyses de miel – Mis à jour le 02/09/2019
Nous avons enfin les résultats complets concernant les analyses de miel de la saison 2019 !
Examen |
Miel |
Mesure |
Humidité (%) |
Printemps : | 17,3 |
| Eté : | 17,4 | |
pH initial |
Printemps : | 4,19 |
| Eté : | 4,52 | |
Conductivité (mS/cm) |
Printemps : | 0,34 |
| Eté : | 1,07 | |
Indice de saccharase (IS) |
Printemps : | 11 |
| Eté : | 33 | |
HMF (mg/kg) |
Printemps : | 1,7 |
| Eté : | 1,4 | |
Polyphénols totaux |
Printemps : | 25,4 mg GAE/100g |
| Eté : | 61,4 mg GAE/100g |